今日から6月。

新しい月の始まりの日はいつでも特別ですが、今月は特に『いよいよ6月だ～』という気持ち。

まず、衣替え。

スタッフの制服が夏服になり、フレッシュな感じ。

そして、ホットイン石巻の5周年イベントが今月18日。

準備もより具体的に、細かいところまで詰めていかないと・・・

今年は『ホットインが一日だけのカフェになる！』と銘打ってイベントでカフェをオープンします。

数量限定で召し上がっていただくランチを試作しました。

こんな感じ。

ホットインがご宿泊のお客様に提供する夕食から、人気のメニューを選んでランチボックスにしてみました。

・鶏肉の八角煮

・だし巻きたまご

・サーモンのハーブソテー

・グラタン

などなど

当日、イベントにお越しいただくお客様にスムーズに提供できるよう、メニューの見直しやシミュレーションが必要。

これからいろいろ準備が忙しくなります。